Nieuws

Hypertensie: te veel zout in kant-en-klaarmaaltijden

Hypertensie: te veel zout in kant-en-klaarmaaltijden

Hypertensie: Duitsers eten te veel zout

Tafelzout is het meest geconsumeerde mineraal dat mensen consumeren. Het lichaam heeft voldoende voeding nodig om de waterbalans te reguleren zodat het zenuwstelsel functioneel blijft en het spijsverteringsproces wordt gereguleerd. Het gebruik van tafelzout is essentieel bij de productie van vlees- en worstproducten, brood en kaas. Het dient als conserveermiddel en smaakdrager.

Sommige gerechten krijgen pas een aangenaam mondgevoel als er tafelzout wordt toegevoegd. Hoeveel zout een persoon moet consumeren, hangt af van de klimatologische omstandigheden en verschilt ook van persoon tot persoon. De Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) beschouwt de dagelijkse consumptie van 5 gram tafelzout als veilig. Duitse artsen maken zich echter zorgen over het zoutverbruik in Duitse huishoudens. Ze waarschuwen voor overmatige consumptie, wat ook de schuld zou moeten zijn van kant-en-klaarmaaltijden. Volgens schattingen eten mensen in Duitsland twee keer zoveel zout als wordt aanbevolen, legt de expert uit.In de jaren 70 ging hoge bloeddruk gepaard met een verhoogde zoutconsumptie.

Onder leiding van de deskundige vindt tot zaterdag in Münster een vakcongres van de Duitse Hogedrukliga plaats. 800 artsen uit alle delen van Duitsland bespreken de oorzaken van hoge bloeddruk en mogelijke therapeutische opties. Het zout dat geconsumeerd moet worden staat buiten kijf, omdat het essentieel is voor de functionaliteit van het lichaam. Zout bindt vloeistoffen in het lichaam, wat volgens de deskundige indirect leidt tot een hogere bloeddruk. Het gemiddelde Duitse zoutverbruik is tien tot twaalf gram, ruim twee keer zoveel als aanbevolen. Het zoutverbruik is de afgelopen 20 tot 30 jaar alleen zo sterk gestegen. De voedingsindustrie levert hier een niet onaanzienlijke bijdrage aan.

Eckert legt uit dat door het verwijderen van zouten het bedrag met 10 tot 15 procent kan worden verlaagd. Als u veel vers bereid voedsel eet en veel fruit en groenten eet, zal uw bloeddruk dalen. Maar niet alleen via voedsel kan een bloeddrukverlagend effect worden bereikt. Ook muziek en ontspanning dragen hieraan bij. Het is gebleken dat met name klassieke muziek bij veel mensen leidt tot ontspanning en verlaging van de bloeddruk. Als je thuis iets goeds voor je bloeddruk wilt doen, raadt Eckert volgens Edmund Jacobson progressieve spierspanning aan. Bij haar worden individuele spiergroepen afwisselend weer gespannen en weer ontspannen. Experts hebben ontdekt dat regelmatige oefeningen op lange termijn de bloeddruk aanzienlijk kunnen verlagen. Het bereikte effect is bijna alsof er bloeddrukverlagende medicatie wordt ingenomen, legt de senior arts uit. (fr)

Afbeelding: www.foto-fine-art.de / pixelio.de

Auteur en broninformatie


Video: 04 05 Supermarkt Safari Kant en klaar maaltijden en brood (November 2020).