Voorbeeld: fecale kiemen op drinkglazen van restaurants



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Meer dan de helft van de glazen in restaurants is besmet met ziekteverwekkers

Faecale of darmkiemen en andere ziekteverwekkers worden vaak ook bij de drank in een restaurant ingenomen. In een overeenkomstige test heeft het consumentenmagazine "Markt" van de Norddeutscher Rundfunk (NDR) talrijke verschillende ziektekiemen en bacteriën op de "water-, wijn- en bierglazen in kleine restaurants en grote nationale horecaketens" geïdentificeerd.

De fecale kiemen en etterpathogenen die in restaurants aan de drinkglazen blijven plakken, zijn niet alleen een walgelijk idee voor consumenten, maar ook vanuit gezondheidsoogpunt. In meer dan de helft van de geteste restaurants werden volgens de NDR 'pathogenen gevonden die geen plaats op het glas hebben'. De oorzaak is waarschijnlijk nalatigheid in de hygiëne van het personeel en onvoldoende reiniging van de glazen. Volgens de ondervraagde consumentenbeschermingsorganisaties tonen de resultaten van de steekproef aan dat er dringend strengere controles op de voedselmonitoring nodig zijn.

Darmkiemen en etterpathogenen op het drinkglas Bij onderzoek van het consumentenmagazine “Markt” leverden slechts twee van de zes in Hamburg geteste restaurants schone drinkglazen op tafel. De overige glazen waren besmet met potentiële ziekteverwekkers. De grote ketens "Sausalitos", "Alex" en "Schweinske" bevatten bijvoorbeeld ziektekiemen en bacteriën. 'Bij Sausalitos waren het darmkiemen. Het laboratorium vond darmkiemen en extra puspathogenen (Staphylococcus aureus) in de horecaketens Alex en Schweinske ”, meldt de NDR. Professor Matthias Maass, specialist in microbiologie, virologie en infectie-epidemiologie bij het onafhankelijke regionale laboratorium dat de monsters onderzocht, legde uit: "Ik was verrast hoeveel van deze glazen besmet waren met fecale kiemen, bacteriën en puspathogenen." Volgens Prof. Maass horen deze ziekteverwekkers niet op een glas bij de gezondheidsrisico's. Als dergelijke ziekteverwekkers worden aangetroffen op de zogenaamd schone drinkglazen, komt dit 'meestal doordat de glazen niet goed worden gespoeld, de temperatuur te laag is, er geen desinfectans wordt gebruikt en er geen goede persoonlijke hygiëne is', vervolgt de deskundige.

Consumentenadvocaten eisen hygiënelampen Volgens de NDR maakte het consumentenadviescentrum in Hamburg zich ook zorgen over de resultaten van de steekproef. Gezien het duidelijke gebrek aan hygiëne, sprak Armin Valet van het Hamburg Consumer Advice Centre opnieuw voor een verkeerslicht, "dat duidelijk zichtbaar moet zijn aan de voorkant van elk restaurantbedrijf" en "laat zien hoe het restaurant werd gecontroleerd, of de hygiëne in orde was of dat er zijn tekortkomingen hier. 'Elke consument kon zien hoe goed de hygiëne is in de respectievelijke business, zelfs voordat hij het restaurant binnenstapte, legde Valet uit.

Niet alle negatief geteste bedrijven begrijpelijk Het feit dat een objectieve verwijzing naar de hygiëne in de restaurants passend zou zijn, illustreert ook de minder inzichtelijke reactie van individuele bedrijven nadat zij door de NDR met de resultaten van de steekproef waren geconfronteerd. Volgens NDR verwierp "Schweinske" bijvoorbeeld alle beschuldigingen als "even ongeschikt als onbetrouwbaar". Ondertussen zei "Sausalitos" dat hun eigen hygiënevoorschriften "zeer hoog" waren, maar ze waren zeer dankbaar voor het advies van de NDR en "er waren al operationele stappen genomen". De "Alex" gaf een soortgelijk antwoord op het verzoek van het station: "Onze gasten kunnen niet tevreden zijn met het resultaat. Wij ook niet. We hebben al maatregelen genomen om het incident te onderzoeken. ”Het enige dat nog te hopen valt, is dat het onderzoek door de NDR zo hoog mogelijk zal worden ontvangen in de industrie als geheel, zodat er in de toekomst geen fecale bacteriën of andere ziekteverwekkers meer worden ingenomen met de drank in het restaurant. (fp)

Afbeelding: Sebastian Karkus / pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: 40 Year Vegan Dies of a Heart Attack! Why? The Omega-3 and B12 Myth with Dr. Michael Greger


Opmerkingen:

  1. Maurn

    ik weet het niet

  2. Nick

    Wat een goed onderwerp

  3. Cori

    Ik doe mee. Zo gebeurt het. Laten we deze vraag bespreken.

  4. Donnchadh

    Ik weet het, hoe het nodig is om te handelen, persoonlijk te schrijven



Schrijf een bericht


Vorige Artikel

Kiemen in schapenvlees: kook daarom goed

Volgende Artikel

Biergedachten voor sluitingstijd