Wees voorzichtig met vegetarische voeding bij kinderen



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vegetarische voeding bij kinderen en adolescenten: waar ouders rekening mee moeten houden

Vegetarisch eten is een trend onder kinderen en jongeren. Er zijn echter ouders en ook artsen die ondervoeding vrezen. Vooral onder tienermeisjes is er bezorgdheid.

Mededogen voor dieren en afwijzing van fabriekslandbouw
In een internetvideo die al weken in omloop is, weigert Luiz Antonio, die nog maar een paar jaar oud is, dieren te eten. De video, die nu miljoenen keren is aangeklikt, zette opnieuw de aandacht op het onderwerp vegetarische voeding. Mira Rudmann uit Keulen was ook pas acht jaar oud toen ze besloot te stoppen met het eten van vlees. Haar moeder Jessica zei: 'Je vriendin was vegetariër en op een gegeven moment begon ze met het onderwerp te praten.' Ze had medelijden met de dieren en wilde niet verantwoordelijk zijn voor de veehouderij. Daarom vertelde ze haar ouders dat ze in de toekomst geen vlees meer zou eten. 'De volgende ochtend aarzelde ze even toen ze besefte dat ze geen salamibrood meer kon eten, maar toen deed ze het', zei haar moeder.

Meer meisjes dan jongens zijn vegetarisch Luiz en Mira zijn geen uitzondering. Steeds meer kinderen en jongeren besluiten vlees te vermijden. Sebastian Zösch, vice-voorzitter van de Duitse Vegetarische Vereniging (Vebu) legt uit: "Ongeveer 15 procent van de meisjes en vijf procent van de jongens zijn vegetariërs." Acht tot negen procent van de totale bevolking is vegetariër. "Jongeren zijn nog flexibeler dan volwassenen", zegt Zösch Meisjes voelen zich dichter bij dieren dan jongens en vinden vlees daarom vaak 'walgelijk'. Bij volwassenen is het aandeel vrouwen onder vegetariërs 70 procent. 'De typische vegetariër is vrouwelijk, jong, geschoold en woont in de grote stad.'

Gezonder dan gemengd voedsel In gezinnen waar niemand vegetarisch eet, kan de beslissing van een kind om te stoppen met het eten van vlees zorgen baren. 'Ik vind de motieven heel begrijpelijk', zegt Mira's moeder, 'maar dat maakt koken natuurlijk ingewikkelder. En je vraagt ​​meteen of het kind ook alle voedingsstoffen en vitamines krijgt die het nodig heeft.' Het hoofd van het Instituut voor Alternatieve en Duurzame Voeding in Gießen, Markus Keller, is van mening dat er in wezen niets te zeggen valt tegen een vegetarisch dieet onder jongeren. "Studies tonen aan dat vegetarisch gevoede kinderen de aanbevelingen voor een gezondheidsbevorderend dieet gemiddeld veel beter uitvoeren dan kinderen die gemengd voedsel eten." Hij adviseert ouders om de wensen van hun kinderen serieus te nemen: "Dit is een goede gelegenheid voor de vegetarische keuken zelf om het uit te proberen. "

IJzertekort corrigeren door middel van voeding Jörg Dötsch, directeur van de kinderkliniek van het Universitair Ziekenhuis van Keulen, wijst er daarentegen op dat, in tegenstelling tot volwassenen, een vegetarisch dieet in de groeifase veel kritischer moet worden beoordeeld. "Vitamine B12 en met name ijzer kunnen snel leiden tot tekorten." Vitamine B12 is essentieel bij de ontwikkeling van het zenuwstelsel en komt vooral voor bij vlees. Er zijn echter ook theorieën die zeggen dat een tekort aan bitamine B12 te wijten is aan Er ontstaat een verstoorde darmflora en volgens Dr. Vivian V. Vetrano, Doctor of Science in Natural Hygiene, City University of LA, leven bacteriën in het menselijk lichaam die het zogenaamde co-enzym B12 produceren, een actieve vorm van vitamine B12 In de darm, maar ook in de mondholte, slokdarm, bronchiën en rond de amandelen, ziet de Keulse arts het vegetarische dieet als een probleem bij jonge meisjes, omdat hun menstruatie leidt tot een gebrek aan ijzer "Typische symptomen van deficiëntiesymptomen zijn bleekheid, open huid, vermoeidheid en verminderde prestaties." Daarom adviseert hij de kinderarts om vegetarische voeding te begeleiden: “Om de zes maanden moet er een bloedbeeld worden afgenomen om het ijzer- en B12-gehalte te controleren. En gewichtsbeheersing moet ook plaatsvinden. "Het is aan de deelnemers om te beslissen of dit echt nodig is, maar ijzertekort kan meestal worden verholpen door het dieet consequent te veranderen in voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte, inclusief plantaardig voedsel zoals bepaalde kruiden (zwart Peper, gedroogde koriander of peterselie), veldsla, erwten, bonen, broccoli of hele rogge en tarwe.

Veronderstellingen van wetenschappers onbeantwoord In sommige gevallen worden ook bizarre stellingen opgesteld om vermeende tegenargumenten over vegetarisch voedsel te verspreiden. Er zou dus een toename zijn van eetstoornissen zoals anorexia of boulimia bij jonge vegetariërs. In het Journal of the American Dietetic Association werd gepubliceerd dat uit een studie bleek dat 25 procent van de jonge vegetariërs ongezond gedrag vertoonde, zoals overmatig diëten of gedwongen braken, om hun lichaamsgewicht onder controle te houden. Kinderarts Dötsch raadt ouders aan om verantwoord met hun kinderen om te gaan over hun motieven: 'Als het kind daadwerkelijk met een ethisch probleem rond dieren te maken heeft, moet je bij hem gaan zitten en het me duidelijk maken: ik steun je , maar we moeten het samen doen zodat je jezelf voedt zodat je niet ziek wordt. "

Evenwichtige voeding belangrijk Mensen die geen vlees eten, moeten ervoor zorgen dat er voldoende volle granen op hun menu staan ​​om voldoende ijzer binnen te krijgen. Volgens het onderzoeksinstituut voor kindervoeding in Dortmund is ook de combinatie van voeding belangrijk: het lichaam kan plantaardig ijzer uit granen het beste gebruiken met vitamine C, melkproducten remmen de opname. Little Mira uit Keulen kon als vegetariër niet helemaal de overhand krijgen. Haar moeder zei: „Ik heb haar overtuigd om eens per week een stuk rood vlees te eten. En ik garandeer haar dat ik alleen 100 procent biologisch vlees zal kopen van heel, heel blije koeien. "Maar er lijkt een toenemende trend naar vleesvrije voeding te komen. Zelfs vegetarisch gevoede kinderen hebben te maken met" geen nadelen als de ouders een uitgebalanceerd dieet volgen let op en laat het vlees niet zomaar weg ', citeert het persbureau' dapd 'de voedingsdeskundige Kerstin Bernhardt. (advertentie)

Afbeelding: Melling liudmila / pixelio.de

Auteur en broninformatie


Video: Kinderen houden Rubiks kubus-toernooi


Vorige Artikel

Snijd ook natuurlijke kaasschil weg

Volgende Artikel

Toename van hantavirus-infecties