Bak visfilets vetvrij en gezond



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bak visfilets vetvrij op bakpapier

Vis wordt over het algemeen als gezond beschouwd, maar een te hoog vetgehalte kan smaak- en gezondheidsachterstanden hebben. Visfilets moeten daarom zo vetvrij mogelijk op bakpapier worden gebakken, adviseert Sandra Kess van het Visinformatiecentrum (FIZ) in Hamburg aan persbureau "dpa".

Tijdens de Internationale Groene Week 2013, tot zondag vorige week, kon een kok in de stand van het visinformatiecentrum een ​​kok een "vetvrij braden op bakpapier" laten uitleggen. Ook liet de FIZ-chef live zien hoe de visfilet op bakpapier goed in de pan werkt. Met de gebruiksvriendelijke methode kan de vis bruin worden zonder in aanraking te komen met het vet. Met vet doordrenkte visfilets behoren daarom tot het verleden.

Vis niet direct in de olie bakken Sandra Kess, verantwoordelijk voor public relations bij FIZ, legde uit dat de vis niet direct in de olie hoeft te zitten om te koken. Een vetarme bereiding is heel goed mogelijk met behulp van een gesneden stuk bakpapier. Dus eerst een eetlepel olie in een pan verhitten en vervolgens een stuk bakpapier dat aangepast is aan de grootte van de pan erin leggen. De olie werkt alleen als warmtegeleider en de niet-gevleugelde visfilet kan in zijn eigen vet bruin worden. Zo wordt de vis aan beide kanten kort gebakken tot de filet gaar is. Voor deze bereidingswijze zijn volgens Kess vissoorten met stevig vlees en afhankelijk van smaak met of zonder vel zeer geschikt. De deskundige noemde Dorsch als voorbeeld. Er zijn echter talloze visrecepten beschikbaar voor de vetarme braadmethode. Kess benadrukte ook dat een prettige bijwerking van deze bereidingswijze het voorkomen van visgeur in de keuken is. (fp)

Lees ook:
Kanker genezen door bacteriën in zeesponzen?
Vetrijke vis voorkomt diabetes en hartaandoeningen
Visoliecapsules niet effectief tijdens de zwangerschap?
Groenten en vis voor de preventie van Alzheimer

Afbeelding: Jerzy Sawluk / pixelio.de

Auteur en broninformatie


Video: Waarom ketogeen eten gezond is. Harriët Verkoelen over een gezonde levensstijl


Vorige Artikel

Slaapstoornissen door gebrek aan daglicht

Volgende Artikel

Duizenden behandelingsfouten bevestigd