Schandaal: paardenvlees ontdekt in Hamburg


Paardenvleesschandaal in Hamburg in Ierland en Groot-Brittannië

Hamburgers met porties paardenvlees werden verkocht in supermarkten in Ierland en het VK. De vermeende beefburgers bevatten soms bijna 30 procent paardenvlees, meldt de nieuwszender "BBC". Varkensresten zijn ook gedetecteerd door de verantwoordelijke voedseltoezichtautoriteiten in verschillende Hamburgers.

Naast de discounters hebben IJsland, Tesco en Dunnes Stores volgens de "BBC" ook Aldi en Lidl de besmette burgers verkocht. Hoe het paardenvlees in de hamburgers terecht is gekomen, is tot dusver onduidelijk. Het DNA van paarden en varkens werd ontdekt in de vermeende beefburgers tijdens voedselinspecties in Ierland. Professor Alan Reilly, hoofd van de Irish Food Inspectorate FSAI, vertelde de BBC dat "hoewel er een plausibele verklaring is voor de aanwezigheid van varkens-DNA in deze producten, vlees van verschillende dieren wordt verwerkt in dezelfde vleesverwerkende bedrijven." Echter, "op dit moment is er geen duidelijke verklaring voor de aanwezigheid van paarden-DNA in producten van vleesfabrieken die geen paardenvlees hebben in hun productieprocessen".

DNA van paard en varken in hamburgers van rundvlees Hoewel paardenvlees in sommige landen over de hele wereld een echte delicatesse is, "is het geen onderdeel van de cultuur om paardenvlees te eten in Ierland, en daarom verwachten we het niet te vinden in een hamburger", legt hij uit. Prof. Reilly's enorme publieke verontwaardiging over de zaak. De Ierse autoriteit voor voedselveiligheid meldt dat het vlees afkomstig is van twee verwerkingsfabrieken in de Republiek Ierland. In totaal werden 27 burgerproducten geanalyseerd, waarvan er tien sporen van paarden-DNA vertoonden en 23 varkens-DNA bevatten. Het aandeel paardenvlees in individuele hamburgers bereikte 29 procent.

Onaanvaardbare besmetting van rundvleesproducten Volgens de autoriteiten betekent het aandeel paardenvlees "er is geen risico op schade aan de gezondheid", maar voor veel consumenten "veroorzaakt de gedachte aan het eten van paardenvlees enorme gevoelens van walging". Hetzelfde geldt voor moslims of mensen met een joods geloof in verband met varkensvlees, wiens consumptie strikt verboden is door hun religie. Het daaropvolgende onderzoek van de FSAI toonde aan hoe vaak porties varkensvlees daadwerkelijk in rundvleesproducten zitten. Varkens-DNA werd gedetecteerd in 21 van de 31 rundvleesproducten. Twee op de drie rundvleesproducten zijn daarom besmet met varkensvlees. Een onhoudbare voorwaarde voor mensen die om religieuze redenen geen varkensvlees eten, legde prof. Alan Reilly uit.

De getroffen hamburgers werden onmiddellijk uit de verkoop genomen.Hoewel de verklaring voor de detectie van varkens-DNA in Hamburgers nog steeds relatief eenvoudig lijkt, is het soms extreem hoge percentage paardenvlees de autoriteiten een raadsel. Een aandeel van bijna 30 procent van het paardenvlees suggereert dat hier opzettelijk paarden werden geslacht en verwerkt. Dergelijke veronderstellingen zijn tot dusver echter niet onderbouwd. De getroffen discounters reageerden onmiddellijk en haalden de producten uit de verkoop. Op vraag van de "BBC", legde Aldi bijvoorbeeld uit dat de "Oakhurst Beef Burgers" die hierdoor werden beïnvloed, alleen in Ierland te koop waren en na passende instructies onmiddellijk van de markt werden gehaald.

Hoe kon het paardenvlees in de hamburgers komen? Raymond Ellard, directeur consumentenbescherming bij FSAI, vertelde de BBC dat de bedrijven "vrijwillig producten uit de verkoop hebben gehaald" en dat ze "zeer verantwoordelijk" zijn. De discounters "werken volledig samen met de autoriteiten" om te onderzoeken hoe het paardenvlees in de hamburgers terecht is gekomen, benadrukte Ellard. Hier moest een 'lange keten van onderzoeken' nu duidelijk maken welke grondstoffen werden verwerkt, waar ze vandaan kwamen en of kruisbesmetting had kunnen ontstaan. (fp)

Lees ook:
Fast food astma en neurodermitis
Veroorzaakt fastfood depressie?

Auteur en broninformatie


Video: Vleesschandaal Willy Selten uit Oss dinsdag na twee jaar voor de rechter


Vorige Artikel

Medische praktijk voor advies en therapie Ulrich Klaus

Volgende Artikel

Boezemfibrilleren is gunstig voor een beroerte