Gevaarlijke weekmakers in voedsel


Een derde van het voedsel bevatte weekmakers

Veel verpakt voedsel bevat schadelijke weekmakers. De Norddeutscher Rundfunk (NDR) heeft in meer dan een derde van de onderzochte voedingsmiddelen de weekmaker diethylhexylftalaat (DEHP) in monsters voor het programma "The Big Kitchen Check" gedetecteerd. Hoewel er geen grenswaarden werden overschreden, wordt er zelfs van verdacht dat zelfs kleine hoeveelheden van de weekmaker de vruchtbaarheid schaden, aldus de Federal Environment Agency.

Weekmakers worden over het algemeen als zeer schadelijk voor de gezondheid beschouwd. Chronische ziekten zoals diabetes, astma en andere aandoeningen van de luchtwegen zijn in verschillende onderzoeken in verband gebracht met weekmakers. De bekendste weekmaker is bisfenol A, waarvan het gebruik inmiddels aanzienlijk is verminderd en dat bijvoorbeeld niet meer mag worden gebruikt bij de vervaardiging van babyflesjes. Volgens de Federal Environment Agency wordt de weekmaker DEHP, die in voedingsmiddelen wordt aangetroffen, tegenwoordig veel minder vaak gebruikt dan in 1999. Desalniettemin is DEHP te vinden in tal van verpakte voedingsmiddelen. Met name de vruchtbaarheid van mannen kan aanzienlijke schade oplopen. Omdat weekmakers worden beschouwd als een van de belangrijkste redenen voor de beperkte vruchtbaarheid die onlangs werd gevonden in een onderzoek in opdracht van de federale milieu-instantie bij ongeveer de helft van de mannen tussen 18 en 23 jaar.

Bijna 40 procent van het geteste voedsel bevat weekmakers Eigenlijk is de weekmaker “DEHP in kunststoffen die met voedsel in aanraking komen sinds 2006 grotendeels verboden” omdat de gevaarlijke stoffen uit de verpakking met het voedsel in het voedsel en in het menselijk lichaam kunnen komen. meldt de "NDR". Het is des te zorgwekkender dat DEHP werd aangetroffen in zeven van de 19 onderzochte voedingsmiddelen. Zo'n 37 procent van het geteste verpakte voedsel bevatte dus de schadelijke stof. De gemeten concentratie was heel anders. Zo bevatte volgens GDR de zachte kaas van Géramont 80 microgram DEHP per kilogram, was de concentratie in Bertolli Pesto al driemaal zo hoog met 240 microgram per kilogram en bevatte Kerrygold Butter 520 microgram DEHP per kilogram. De testers toonden de hoogste belasting in Saint Albray-kaas met 910 microgram DEHP per kg kaas.

Hoge blootstelling van de bevolking aan gezondheidsgevaarlijke weekmakers Volgens de deskundige Dr. Marike Kolossa-Gehring van de Federal Environment Agency zorgwekkende resultaten, zelfs als er geen grenswaarden werden overschreden. Omdat grenswaarden er volgens de toxicoloog altijd van uitgaan dat slechts een bepaalde hoeveelheid voedsel wordt geconsumeerd, maar in de praktijk zouden deze hoeveelheden aanzienlijk kunnen worden overschreden. De weekmakers zijn nu te vinden "in iedereen in Duitsland, en sommige zijn zo zwaar besmet dat we bang moeten zijn voor ontwikkelings- en gezondheidsschade", citeert de "NDR", de expert van de Federale Milieudienst.

Voedselproducenten onder druk Van de kant van de getroffen voedselproducenten hebben de bewezen weekmakers in hun producten volgens de radiozender verschillende reacties uitgelokt. Sommigen hebben enige bezorgdheid getoond, anderen hebben geprobeerd het weg te doen. Volgens de "NDR" legde de fabrikant van Bertolli Pesto bijvoorbeeld uit om alle mogelijkheden te onderzoeken om de bron van de vervuiling te identificeren. De producent van Kerrygold Butter schreef dat de huidige testresultaten moeten worden aangegrepen om het eigen productieproces opnieuw te onderzoeken, meldt de "NDR". De reacties waren echter verschillend voor de kaasproducenten in Géramont en Saint Albray. Ze kondigden alleen aan dat hun kaas voldeed aan de normen van de voedselwet.

Ernstige gezondheidsproblemen door weekmakers Een metastudie van het Federaal Agentschap voor de Bescherming van het Milieu en de Natuur (BUND) maakt ook de gezondheidsgevolgen van weekmakers duidelijk. Bij het evalueren van 240 eerdere studies, ontdekten de onderzoekers dat blootstelling aan weekmakers zoals bisfenol A het risico op obesitas en diabetes verhoogt. De omvang van de gezondheidsschade werd volgens de BUND vooral bepaald door het tijdstip van besmetting. Terwijl bij volwassenen 'stress zonder effecten kan blijven, zijn ernstige gevolgen voor de gezondheid mogelijk, vooral in gevoelige ontwikkelingsfasen zoals zwangerschap of vroege kinderjaren'. De BUND verwijst naar "verminderde voortplantingscapaciteit en stoornissen in de hersenontwikkeling en het immuunsysteem". 'De schade wordt meestal pas op volwassen leeftijd zichtbaar' en kan dan in het algemeen niet worden herzien. De opname van weekmakers via voedsel moet daarom dringend worden geminimaliseerd, aldus milieuactivisten. (fp)

Lees ook:
Weekmakers veroorzaken diabetes en obesitas
BUND: Verhoogde weekmakerbelasting in kinderdagverblijven
Milieuactivisten: BPA-verbod volstrekt ontoereikend
Bisfenol A maakt meisjes hyperactief en agressief
Hormoonactieve chemicaliën bedreigen de gezondheid

Fotocredit: Rolf van Melis /Pixelio.de

Auteur en broninformatie



Video: Eten en Weten - 6 Vlees


Vorige Artikel

IKK-project voor patiënten met hartfalen

Volgende Artikel

Elke derde vrouw heeft last van de tijdswisseling