Nieuws

Stevia-mythe: producten die niet natuurlijk zijn gebleven

Stevia-mythe: producten die niet natuurlijk zijn gebleven

Consumentenadvocaten vonden conserveermiddelen en andere zoetstoffen in stevia-producten

Tijdens een studie ontdekte de Oostenrijkse Vereniging voor Consumenteninformatie (VKI) dat de aangeboden stevia-producten lang niet zo natuurlijk zijn als altijd wordt geadverteerd. Omdat de zoetstof van de plant voornamelijk wordt verkregen via industriële processen, is het volgens de consumentenbescherming "niet langer een natuurlijk product".

Stevia heeft niets meer te maken met natuurlijkheid
Eeuwenlang kennen de inheemse bevolking van Zuid-Amerika de stevia-plant als een smakelijke zoete plant. In december 2011 heeft de Europese Commissie groen licht gegeven voor de verwerking van de subtropische plant in heel Europa. Sindsdien is de natuurlijke zoetstof met de afgesplitste stof steviolglycoside toegestaan ​​in voedsel. De voedingsindustrie lijkt echter elke hoop op een gezond alternatief voor conventionele industriële suiker te vernietigen. Een studie van de Association for Consumer Information (VKI) vat samen dat de zoetstof stevia niets te maken heeft met natuurlijkheid in producten die in dit land worden verkocht.

De pleitbezorgers van de consumenten hebben in totaal 36 verschillende stevia-producten getest om te bepalen of ze eigenlijk "natuurlijk" en "caloriearm" zijn, zoals ze gewoonlijk door de fabrikanten worden geadverteerd. Op het eerste gezicht voldoet Stevia aan beide eigenschappen, maar een nadere analyse toont aan dat Stevia-producten lang niet zo natuurlijk zijn als reclame consumenten wil laten weten.

De zoetheid komt van andere stoffen
"Omdat alleen de steviolglycosiden zijn goedgekeurd door de Europese Unie en deze worden gewonnen uit de natuurlijke plant via een complex industrieel proces", meldt het consumenteninitiatief. Dit proces wordt grotendeels geïmplementeerd in China. Tijdens het industriële proces worden de gedroogde bladeren van de steviaplant vermengd met water of alcohol. De storingen worden vervolgens behandeld met zouten, ontkleuringsmiddelen en harsen. Dit wordt gevolgd door ontzilting en kristallisatie uit alcoholische oplossingen totdat de zoetstof (steviolglycoside) voor ten minste 95 procent zuiver is. Bovendien worden conserveringsmiddelen, stabilisatoren of lossingsmiddelen vaak aan de stevia-variëteiten toegevoegd als ze in tabletten of in poedervorm worden aangeboden.

'De zoetheid komt vaak van andere stoffen', gaat het verder. Omdat bij elk derde product de experts extra zoetstoffen in het laboratorium vonden. In tien van de 36 variëteiten zat zelfs conventionele suiker. "Stevia is niet zo natuurlijk, maar steviolglycosiden zijn niet beter of slechter dan andere zoetstoffen", is de uiteindelijke conclusie van de VKI.

In Oostenrijk zag het ministerie van Volksgezondheid zich genoodzaakt reclameslogans van voedselproducenten zoals "gezoet met stevia" of "natuurlijk gezoet" te verbieden, zodat consumenten niet langer duidelijk misleid worden. (sb)

Lees verder:
Stevia-extract helpt je om af te vallen
Diabetes: kan Stevia een overdosis krijgen?
Stevia: Natuurlijke zoetheid goedgekeurd zonder calorieën
Artisjok van Jeruzalem: zoete knol met voedingswaarde
Stevia: Benutting van zoetstoffen uit de natuur?
Dieet: Een zoete plant groeit tegen suiker

Afbeelding: Sigrid Rossmann / pixelio.de

Auteur en broninformatie


Video: In Nederland wellicht meer dan 20 procent werkloosheid, IMF is te optimistisch: column Arno Wellens (November 2020).