Levensmiddelenadditieven die ziekte veroorzaken?


Levensmiddelenadditieven die ziekte veroorzaken?

In Duitsland zijn iets meer dan 300 toevoegingen in levensmiddelen toegestaan. Sommigen van hen zouden onze gezondheid beïnvloeden. Het consumentencentrum Hamburg (vzhh) heeft nu een lijst gepubliceerd van additieven die voor bepaalde bevolkingsgroepen van belang zijn.

Levensmiddelenadditieven kunnen voorkomen als kleurstoffen, zoetstoffen, conserveermiddelen, smaakversterkers of emulgatoren. Dit zijn stoffen die oorspronkelijk niet als voedsel werden geconsumeerd en die daar normaal gesproken moeten worden opgenomen, maar in plaats daarvan worden toegevoegd en onderdeel worden van een product.

Het doel is om chemische (bv. Oxidatiegedrag) en sensorische (bv. Consistentie of kleur) eigenschappen te veranderen of te stabiliseren of om het betreffende voedsel duurzamer te maken. Ze worden op de verpakking van het betreffende levensmiddel aangegeven met de letter "E" (moet staan ​​voor "eetbaar") en een driecijferig nummer.

De relatie tussen deze stoffen en nadelige gezondheidseffecten wordt besproken. Studies hebben aangetoond dat E 951 (aspartaam), dat gewoonlijk wordt gebruikt als zoetstof in frisdranken en kauwgom onder de handelsnamen NutraSweet en Canderel, betrokken is bij de ontwikkeling van kanker, hoofdpijn en stemmingsstoornissen. Voor zover wij weten, zijn er nog geen duidelijke resultaten beschikbaar.

Aluminium wordt vaak geassocieerd met de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer vanwege het feit dat het moeilijk te verwijderen is uit het menselijk organisme en wordt afgezet in onze neurofibrillen. Dit betekent dat er altijd wordt verwezen naar de aluminiumhoudende levensmiddelenadditieven E 541, E 523, E 522, E 521, E 520 en E 173. E 173 zit bijvoorbeeld gedeeltelijk in kleurstoffen en is te vinden in onder andere smeltkaas, koffiemelk, bakpoeder, keukenzout. en specerijen. Maar ook hier zijn we ons nog niet bewust van of hebben we geen wetenschappelijk bewijs dat de schadelijkheid duidelijk bewijst.

In een Britse studie uit 2007 werden verwijzingen naar hyperactiviteit vastgesteld voor sommige levensmiddelenadditieven zoals azorubine (E 122) en zonnegeel S (E 110), die als kleurstoffen dienen, en het conserveermiddel natriumbenzoaat (E 211). Later onderzoek van de studie zou de waarnemingen echter niet hebben bevestigd. Sinds 20 januari 2010 is er echter nieuwe wetgeving van kracht die in de Europese Unie van kracht is geworden, die een speciale etikettering voorschrijft voor voedingsmiddelen die sommige kleurstoffen bevatten. De lijst van het consumentencentrum in Hamburg geeft ook additieven aan die mensen met allergieën, mensen met overgewicht of vooral kinderen moeten vermijden.

Vanuit een natuurgeneeskundig oogpunt wordt gepleit voor het zo natuurlijk mogelijk achterlaten van levensmiddelen zonder toevoegingen. Critici van voedseladditieven die niet uitsluitend uit de natuurgeneeskunde komen, zouden voor zichzelf en publiekelijk moeten toegeven dat het wetenschappelijk duidelijke bewijs voor de schadelijkheid van bepaalde stoffen meer dan slecht is. Anders lopen ze het risico beschuldigd te worden dat hun kritiek niet puur inhoudelijk, maar puur ideologisch gemotiveerd is. (Thorsten Fischer, niet-medicus osteopathie, 14/03/2010)


Voor meer informatie:

Nieuwe studie: suikerhoudende dranken zijn kankerverwekkend?

Auteur en broninformatie



Video: Understanding COVID-19 testing


Vorige Artikel

City-BKK gered van faillissement?

Volgende Artikel

Spijsvertering: artisjok in plaats van schnaps